普通牛肉价钱高频波动 十月下旬是卖牛好机遇

  牛肉进入消费旺季。与此同时秋季也是牛增肥的时期这段时间牛的体重会有显着的添补膘肥体壮等待出栏在这些因素的共同影响下肉牛市场的交易红火起来牛肉的价钱也进入到了频繁的波动期。  牛肉进入消费旺季。与此同时秋季也是牛增肥的时期这段时间牛的体重会有显着的添补膘肥体壮等待出栏在这些因素的共同影响下肉牛市场的交易红火起来牛肉的价钱也进入到了频繁的波动期。

  今年牛肉的价钱怎么样养殖户有利可赚吗?
  牛肉紧要分为两种一种是普通牛肉用于日常肉食一种是高档牛肉用于西餐牛排、高档餐饮等。根据苏州南环桥市场、河北石家庄高邑蔬菜大市场、甘肃酒泉春光农产品市场等25家市场汇总的数据9月16日至10月15日普通牛肉的价钱出现了高频次的波动。
  分析师张莉莉:这段时间普通牛肉的均价最高达到每公斤57元低的时候每公斤49元每天的价钱都有较大的上涨或者下跌这紧要是受节前备货节后走货等因素影响。

  
  根据统计数据最近两天普通牛肉的价钱出现了连续下滑张莉莉认为这是蓄力未来牛肉价钱是看涨的。
  张莉莉:近些年我国牛的存栏量不断减少国内牛供应总体越来越少这是大趋势受多种因素影响进口牛肉量有所减少对市场冲击力减弱。目前天气转凉消费者对肉食的需求添补牛肉的消耗量将逐渐上来这都是支柱牛肉价钱走高的原因。
  在养殖户的心里也有一本收益账。

  山东养殖户赵大成养了二十多头牛国庆期间面对价钱波动他很淡然他有一个心理预期价是多年来肉牛的均价。卓创资讯分析师张莉莉认为从大方向上看2018年剩下的时间以及2019年上半年牛肉的价钱将会维持在高位像赵大成这样的养殖户们迎来了好机会在饲草不是特地充沛的情况下十月下旬是卖牛的好机遇。
  这几天经纪人杨振也很忙活他穿梭于滨州的养牛农村他在寻觅一种特殊的牛叫渤海黑牛与普通的肉牛不同渤海黑牛产出的肉有“五花三层肉”的美誉是市场公认的高档牛肉价钱高也是杨振这些经纪人最爱收购的牛。

  分析师张莉莉提醒养殖户要有市场意识多养殖紧缺牛逐渐淘汰普通黄牛。
  张莉莉:与普通牛肉价钱频繁波动不同高档牛肉价钱比较稳定以星期为计算单位在部分时间里甚至出现价钱横盘的情况。何为高档牛肉?皮薄、肉质鲜嫩脂肪均匀的分布在肌肉纤维之间形成显着的大理石花纹的牛肉就是高档牛肉的一种鲁西黄牛、渤海黑牛都是其中的代表。建议养殖户查询一下国家级畜禽遗传资源重点保护品种名录看看哪些适合当地养这样风险相对低效益相对高。

  
  张莉莉认为养殖户养殖高档牛是降低风险的一种方式此外她认为降低养殖成本的关键在于恰当转变小打小闹的养殖模式。
  张莉莉:现在很多地方还是小户散养人工成本比较高采用工厂化的养殖模式成本可以低很多建议小养殖户加快向规模养殖户转折。天然实现工厂化养殖前期投入比较大建议养殖户恰当抱团共同承担风险。